Репутация овощей только сегодня начинает сохнуть, приобретая изящный блеск. В детстве полагалось есть овощи исключительно под нажимом обстоятельств, в страшных мучениях и корчах. Как будто специально, все они были безвкусными, мягкими и в чем-то даже немного сопливыми. И это несмотря на то, что трава, как известно, была зеленее, да и все прочее — куда роскошнее, чем сейчас. Не знаю в чем тут загадка, предлагаю несколько версий.

1. Наши родители даже не ставили перед собой такой задачи – сделать еду из овощей приемлемой по вкусу, потому что овощи полагали пищей второго сорта (как страны третьего мира на политической арене).
2. Клетчатка считалась всего лишь подходящим для забивания свободного пространства детских желудков веществом, вроде хлеба, и вовсе не имела статуса еды.
3. Дело в особенностях детского восприятия и до овощей нужно дорасти в прямом смысле слова «дорасти».
4. Это всемирный овощной заговор вегетарианцев. С помощью 25 кадра в кино и персонажей некоторых мультфильмов, они специально внушали детям что овощи – это не вкусно, чтобы им самим больше досталось.

Истина наверняка где-то посередине. Но когда я выросла и однажды осознала, что предпочитаю овощи почти всему, что нельзя съесть вприкуску с чаем – то очень удивилась. Вот помню, еще совсем недавно овощи это фу и гадость, и вдруг – ррраз! И они уже деликатес. Особенно в жаркую летнюю погоду, да с сыром, да в виде вот такой прекрасной запеканки, которую кстати приятно есть как теплой, так и холодной.