Ягодный пирог для понедельника
Незадачливые дни наскакивают из-за угла совершенно произвольно, но я слышала про статистику, согласно которой большая их часть приходится на понедельники.
Подчеркните нужное: вам приснился и зачем-то запомнился адский кошмар, пассажиры общественного транспорта пребольно тыкались сумками и локтями, начальник бестактно заметил ваше опоздание и, будучи невоспитанным хамом, не преминул сообщить вам об этом. Вам вообще работа совершенно не к лицу, не то, что бриллианты, яхты, Карибские острова и знойные мужчины в черных смокингах. Хотя с другой стороны вы толстая, некрасивая и вам опять совершенно нечего надеть.
Чтобы из вышеперечисленного списка не произошло лично с вами (возможны так же неприятности индивидуального пошива), вам срочно необходим этот специальный понедельничный пирог. Потому что лучший способ исправить ситуацию – это сделать что-нибудь исключительно с любовью и для себя. Пусть это будет маленький сюрприз, который поможет взглянуть на мир другими глазами, полными благодарности и умиления. «О!» — скажете вы. «ОООО!» — продолжите, покраснев и взглянув на пирог с непонятной нежностью. «Как же это чертовски мило с моей стороны!». И ешьте, ешьте его сами, ни с кем не делитесь ни за что, он только ваш и для вас!
Ингредиенты
- 100 грамм масла
- 250 грамм сахара
- 200 грамм муки
- 4 яйца
- 300 грамм замороженной смородины
Начнем...
- Песочное тесто. Тут все зависит от того, насколько отвратительный получился день. Оценим по 10-бальной шкале. Если сегодня у вас получилось больше 7 баллов — сгодится покупное тесто. Если меньше – потратьте немного времени и соблаговолите соорудить то же самое песочное тесто своими руками. Это просто: достаньте из холодильника 100 грамм масла и подождите пока оно смягчится (где-то час). Вилкой разомните его со 100 граммами сахара, вмешайте 1 яйцо, добавьте 200 грамм муки. Часть муки (допустим 50 грамм) можно заменить молотым миндалем в пропорции 1:1. Расплющьте тесто по поверхности формы, уберите в холодильник. Достаньте через 20 минут и отправьте его в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. С покупным тестом повторите все итерации с момента про расплющивание.
- Отделите белки от желтков. Желтки аккуратно накройте фольгой или пищевой пленкой и уберите в холодильник до субботы – вы же не изверг и приготовите на выходные что-то сладкое для остального семейства? Белки взбейте с сахаром до крепкой пены. (Фотография взбитых белков отсутствует по таинственным причинам).
- Достаньте замороженные ягоды. Можно использовать покупные, но скорее всего: у вас есть мама, у мамы имеется дача, на даче растут ягоды, все ягоды мама все равно не съедает и морозит часть на зиму для компотов, замороженные ягоды не помещаются в мамину морозилку и поэтому она арендует вашу, так что в вашей морозилке наверняка завалялось что-то, что подойдет для этого пирога. Я использовала черную смородину, но подойдет и любая другая ягода, желательно немного кислая.
- Намажьте поверх ягоды взбитые белки. Можно украсить миндальными лепестками.
- Выпекайте при 160 градусов 30 минут.
- Прогоните домашних прочь, включите любимое кино, налейте чашку ароматного чая, заберитесь с ногами на диван и подтащите пирог поближе. Принимайте это волшебное лекарство от хандры не менее одного раза в неудачный день.
Персон: 8-10
Время: 1 час
Сложность: 3
Комментарии