Post Tagged with: "специи"

Морковные брауни со специями

Морковные брауни со специями

Персон: 4-6

Время: 45-50 минут

Сложность: 2

Не только гений и злодейство вполне совместимы. Например в моей кулинарной жизни рука об руку идут скромная внешность и божественный вкус: чем вкуснее, тем уродливее. Раньше я думала что это какое-то гастрономическое проклятие и пыталась […]

Весь рецепт

 
Курица карри с картошкой и брокколи

Курица карри с картошкой и брокколи

Персон: 2-4

Время: 30 минут

Сложность: 1

Путешествовать можно не выходя из дома — главное, вооружиться хорошей фантазией. Взгляните: теплые оттенки куркумы и меда, розовые лепестки лука, хлопья теплого красного жгучего перца, приглушенная зелень брокколи. Почувствуйте ароматы кориандра и имбиря, кардамона и […]

Весь рецепт

 
Куриные ножки тандури (почти)

Куриные ножки тандури (почти)

Персон: 4-6

Время: 45 минут

Сложность: 2

Глобально я против унификации, которая сводит мировое разнообразие к простому, одинаковому, стирает прекрасные различия и детали. Ну какой-такой тандури, если у меня и печи нет, и приправа в рецепте, конечно, уже адаптирована под наши, не […]

Весь рецепт

 
Говядина с бобами в марокканском стиле

Говядина с бобами в марокканском стиле

Мы живем в Голландии практически год, и есть ощущение, что все вокруг уже освоено и привычно. Все, кроме погоды. В феврале у нас было +16 и я гуляла по Амстердаму в рубашке. В марте все […]

Весь рецепт

 
Быстрый фо бо (относительно)

Быстрый фо бо (относительно)

Персон: 4-6

Время: 2 часа

Сложность: 2

Вообще готовить Фо бо — затея не из простых, это практически холодец. Правильное мясо для фо бо во-первых вырезка (для супа-то!!), во-вторых его надо сначала обжаривать со специями, потом запекать и только потом варить много […]

Весь рецепт

 
Ароматная приправа безо всякой причины №1

Ароматная приправа безо всякой причины №1

Время: 20 минут + 1,5 часа на запекание

Сложность: 1

Трудно объяснить, почему в нашем супер-гоночном мире надо заниматься вот такой ерундой. Для чего делать руками то, что легко можно купить. Тратить драгоценное время на чепуху, без которой легко обойтись. В общем-то, с практической точки […]

Весь рецепт

 
Старый кекс для старого Нового года.

Старый кекс для старого Нового года.

Персон: 8-10

Время: 40 минут+2 на подготовку и 3 недели на ожидание

Сложность: 2

Вселенная бесконечна. Время, кажется, тоже. И в этих невыносимых условиях приходиться радоваться краткому мгновению собственной жизни. Как-то выкручиваться, дробить: придумывать интервалы поменьше, добавлять в календарь памятные даты, регулярно повторяясь, создавать из ничего точку отсчета, рождать […]

Весь рецепт

 
Острая рыба в азиатском стиле для настоящих морских чертей

Острая рыба в азиатском стиле для настоящих морских чертей

Персон: 4-6

Время: 40 минут

Сложность: 3

Страшная сила интуиции шепчет мне на ухо: суша – это не мое. Все эти ваши холмы, поля, огороды. Скалы/камни, трава, песок. О городах вообще промолчу. Самое более-менее ничего, на мой взгляд – горные массивы, но […]

Весь рецепт