Post Tagged with: "говядина"

Говядина с бобами в марокканском стиле

Говядина с бобами в марокканском стиле

Мы живем в Голландии практически год, и есть ощущение, что все вокруг уже освоено и привычно. Все, кроме погоды. В феврале у нас было +16 и я гуляла по Амстердаму в рубашке. В марте все […]

Весь рецепт

 
Быстрый фо бо (относительно)

Быстрый фо бо (относительно)

Персон: 4-6

Время: 2 часа

Сложность: 2

Вообще готовить Фо бо — затея не из простых, это практически холодец. Правильное мясо для фо бо во-первых вырезка (для супа-то!!), во-вторых его надо сначала обжаривать со специями, потом запекать и только потом варить много […]

Весь рецепт

 
Суп-харчо для серьезных минусовых температур

Суп-харчо для серьезных минусовых температур

Персон: 10-12

Время: 1,5 часа на бульон+30 минут

Сложность: 2

Все в природе устроено соразмерно и в тонком балансе. Вот и звенья пищевой цепочки сплелись друг с другом не абы как: пусть все друг друга и едят, но с абсолютно чистой совестью, по важному делу […]

Весь рецепт

 
Идеальное оссобуко для праздника ( с гремолатой)

Идеальное оссобуко для праздника ( с гремолатой)

Персон: 4-6

Время: 2 часа

Сложность: 4

Быть главным на празднике очень непросто, одной красотой и тонким вкусом не обойтись. Тут целая куча всяких нюансов (а нюансы – это вообще, все!!!!!!!). Например, нельзя допускать никакой торопливости и суеты: все усилия лучше оставить […]

Весь рецепт

 
Тушеное мясо в пиве от любимой старушки

Тушеное мясо в пиве от любимой старушки

Персон: 6-8

Время: 3,5 часа

Сложность: 4

За что можно полюбить старушку Европу? За тихие узкие улочки, мощеные булыжником «смерть каблукам». За черепичные крыши, башни с часам, шпили многочисленных церквей и замков. За маленькие домашние ресторанчики, куда ты забрел однажды случайно, а […]

Весь рецепт

 
Ирландское рагу с лепреконами (шутка, ни один лепрекон не пострадал)

Ирландское рагу с лепреконами (шутка, ни один лепрекон не пострадал)

Персон: 2-3

Время: 1 час

Сложность: 3

Вот с чем у вас ассоциируется Ирландия? Прекрасные зеленые холмы и развалины старых замков? Лепреконы и эльфы? Ирландские пабы и Гиннесс? Зажигательные Riverdance и кельтская музыка? Рыжие девы, пьяницы и драчуны всех мастей? Очень странный […]

Весь рецепт

 
Холодный мясной ростбиф для жаркой погоды

Холодный мясной ростбиф для жаркой погоды

Лично я жару не люблю. В +30 мне не комфортно, в +35 я прекращаю жизнедеятельность, в +40 умираю на берегах водоемов разного происхождения. Вот раньше были времена: средняя температура порядочного московского лета не превышала 21 […]

Весь рецепт

 
Жаркое из говядины с пастернаком. Не Борис Леонидовичем.

Жаркое из говядины с пастернаком. Не Борис Леонидовичем.

Персон: 8-10

Время: 2,30

Сложность: 7

Пастернак – птица в наших краях редкая, и совершенно не ясно почему. Он почти местный: хотя и появился на наших территориях из Средиземноморья, но уже так давно, что прижился как родной, прекрасно здесь растет и […]

Весь рецепт

 
Мясная лазанья: секрет для большой компании

Мясная лазанья: секрет для большой компании

Персон: 9

Время: 1,30

Сложность: 7

Большая семья это хорошо. Двое румяных карапузов, пинающие друг друга под столом, подросток в наушниках, взрослая дочь с вечно недовольным лицом. Пожилая дама вся в благородной синеве. Или нет, пожилые дамы в синеве бесповоротно вышли […]

Весь рецепт

 
Самый австрийский суп-гуляш

Самый австрийский суп-гуляш

Персон: 8-10

Время: 1.30

Сложность: 6 из 10

Мы тут вернулись из отпуска и решили наконец начать новый кулинарный год. Вернулись мы из Австрии, привезли с собой самые приятные воспоминания о Тироле, несколько лишних килограммов (а также кулинарных книг, журналов и целую гору […]

Весь рецепт