Погоды стоят премерзкие, и дорогой организм в отсутствии солнца нужно как-то поддерживать. А что может быть лучше для поддержки организма в промозглую московскую осень, как не прекрасный густой и острый мясной суп? Такой суп жизнерадостно окрашен в яркие, приятные для глаза цвета, а тепло от него легко добирается до самых отдаленных конечностей и несказанно бодрит.  У этих супов есть еще одно замечательное качество:  они прекрасно заменяют и первое, и второе в силу своей необычайной питательности. Я, например, завела привычку варить такой супчик на многолюдные домашние вечеринки, чего и вам рекомендую всячески. Если среди гостей имеются крупные, физически активные мужчины, насытить их разными салатиками задача практически невыполнимая. И тут на помощь подоспевает суп, который удобно есть даже тогда, когда вечеринка проходит в формате фуршета…

Если вам не нравится вкус/запах кинзы, ничего страшного, берите 4 пучка петрушки.  Людей, которые не любят кинзу, к моему огромному удивлению очень много. Конечно, некоторое очарование суп без кинзы потеряет, но все равно останется вкусным! И запомните: самое главное для любого грузинского блюда  – это зелень, в общей сумме ее обязательно должно быть много.  Что касается приправы, то это может быть как готовый набор трав для супа, приобретенный на пока еще не закрытом рынке, так и древний, как мир «хмели-сунели».  Или ваша собственная авторская подборка, в которую удачно войдут сушеные томаты, тмин, кориандр, кайенский перец, куркума, майоран, базилик, укроп и чабрец.  Столовая ложка хорошей аджики также будет вполне уместна, особенно если вы не боитесь острого.