Я ужасно не люблю делать все по-правилам — вернее в обычной жизни наоборот, очень люблю, потому что правила — это свобода и безопасность. Но кулинарное поле видимо дает мне столько внутренней поддержки и уверенности в себе, что тут я вообще не чувствую никаких границ и с удовольствием экспериментирую, смело и без оглядки на провалы и поражения, которые тоже бывают. Это как игры в песочнице- один куличик не запекся, сделаем новый, еще лучше!

Так что когда у меня оказалась в руках лишняя банка икры я решила сделать классический рецепт со сливочно-икорным соусом, но по-новому (слава гостям, потому что местная икра довольно дорогое удовольствие и вообще не очень часто встречается, в отличии от красной рыбы разных видов соления и копчения).