Март – наверное самый тяжелый месяц для нашего организма. Овощи, как и мы, конечно пережили зиму, но за несколько месяцев после сбора урожая, растеряли в холодных закромах большую часть полезностей. А новая крапива и прочая дикорастущая черемша появится увы, не раньше, чем через месяц. Как продержаться до поступления свежего витаминного заряда, победить сонливость, раздражительность, массовый исход волосяного покрова и сухость кожи (проще говоря, весенний авитаминоз)? Поливитамины, хорошее, но не единственно верное решение проблемы.

Помните, осенью, мама/ бабушка/другая пожилая родственница-садовод пристраивали в морозилку вашего холодильника избытки урожая, не вошедшие в золотой фонд варений и джемов? Жимолость, смородина и популярная вишня к началу весны уже съедены посредством многочисленных пирогов, тарталеток и просто так. Но постойте, что это прячется там в углу, неприметно съежившись на самой нижней полке морозильной камеры?  Клюква! Спасительное средство против простуды и мокрых ног, победитель сердечно-сосудистых заболеваний и «плохого» холестерина. Ягода, даже в замороженном виде готовая хлебосольно поделиться лимонной, хинной, бензойной, урсоловой кислотой, пектиновыми веществами, флавоноидами, эфирными маслами и дубильным веществом! Одним словом, самое лучшее что можно придумать в ожидании настоящей весны и первого урожая.

К использованию этой кислой ягоды нужно подходить творчески. Например, соединив ее… с курицей, медом и пряными специями, которые обычно добавляют в сладкую выпечку. Получится необычно и очень, очень вкусно!