Давным-давно в далекой-далекой советской галактике выпечка с маком была одним из немногих гурманских развлечений, доступным любителям сладкого. Нет, был конечно еще торт «Прага» и «Птичье молоко», пирожное «Картошка» и  корзиночки с кремом – но это, честно признаемся, по праздникам. А тем, кто нуждался в регулярных поставках в организм сладкой выпечки, промышленность предлагала только два варианта: булка с маком и булка с изюмом. Лично я изюм не любила из-за этой странной истории про таракана-первооткрывателя. Не то что мак!

Особенно хорошо помню, как готовила плюшки с маком бабушка: маленькие лепешки из дрожжевого теста смачивались растопленным сливочным маслом, посыпались в середине сахаром, ванилью и маком, а потом расцветали в тонких бабушкиных руках диковинными цветами. Мне поручалось творить волшебство подготовительной работы, азы колдовства — масло, мак, сахар, ваниль. Это вообще было первое, что я научилась делать на кухне.

Потом оказалось, что маком кроме приличных людей интересуются всякие и он надолго пропал. И только совсем недавно, пакетик с маком напрыгнул на меня с высокой полки большого магазина, всколыхнув сразу несколько одеял сладких и немного печальных воспоминаний. Знаете, как бывает, когда приезжаешь в место где ты вырос – а все вокруг такое маааахонькое…

И вот, о чудо!  Из ностальгии вдруг сам собой родился пирог – простой, как детство и безнадежно ароматный. Из тех, которым я надеюсь когда-нибудь поделиться с собственной внучкой. И кстати. Дорогая бабушка! Я очень по тебе скучаю!