Я очень редко пишу про соусы и это ужасно несправедливо, по отношению к ним — ведь соус способен на многое! Это такой серый кардинал от кулинарии, который может самое скучное блюдо превратить в звезду. Зачастую именно соус играет первую скрипку, хоть и не выходит к гостям в бальном платье с пайетками, а занимает скромное место в уголке. Обещаю в новом году исправится и раскрыть эту тему во всей своей душевной широте.

И поскольку я там выше рассказывала про баранину, то как порядочный человек я совершенно не могу промолчать про клюквенный соус, который для баранины просто кармический брак и идеальная пара.