Второе
Пюре из пастернака с грибами и беконом
В Нидерландах с одной стороны карантин (частичный: без любимых голландцами ресторанов, но со школами, спортивными секциями и субботними городскими рынками), с другой — регулярно дают хорошую погоду (это значит без ливневых дождей и штормового предупреждения) […]
Курица карри с картошкой и брокколи
Персон: 2-4
Время: 30 минут
Сложность: 1
Путешествовать можно не выходя из дома — главное, вооружиться хорошей фантазией. Взгляните: теплые оттенки куркумы и меда, розовые лепестки лука, хлопья теплого красного жгучего перца, приглушенная зелень брокколи. Почувствуйте ароматы кориандра и имбиря, кардамона и […]
Рулетики с креветками и тестом фило
Персон: 2-4
Время: 30 минут
Сложность: 1
Мы, как известно, то, что мы едим. Так что после поездки в Австрию (а мы только что вернулись из очень напряженного, полного приключений, отпуска в горах), я сразу сосиски, сосиски, сосиски, пиво, шницели и очень […]
Паста с васаби-песто и гребешками
Персон: 2-4
Время: 30 минут
Сложность: 1
Примерно сто лет прошло, как я собралась сделать эту пасту. Я даже вырвала ее из журнала, и несчастный вырванный листок перекладывался из одного ящика в другой, с одного стола на другой, вечный второгодник из моего […]
Миндально-кокосовый соус к рыбе
Персон: 2-4
Время: 30 минут
Сложность: 1
Я ужасно не люблю делать все по-правилам — вернее в обычной жизни наоборот, очень люблю, потому что правила — это свобода и безопасность. Но кулинарное поле видимо дает мне столько внутренней поддержки и уверенности в […]
Простая картофельная запеканка с пореем
Персон: 2-4
Время: 20 минут
Сложность: 1
Голландская кухня не очень впечатляет (не считая рыбы, но рыба сама по себе вкусная, это даже не про кулинарию) и сами голландцы, мне кажется, кулинары не очень. Может быть поэтому тут очень развита культура хождения […]
Рыба с соусом Романеско
Персон: 4
Время: 35 минут
Сложность: 1
Каждому — своя роль, максимально подходящая. Легкотню всякую, конечно, разбирают сразу. Например, роль истерика всегда занята, так что если вы неторопливый -получите собранность и решимость. Не то чтобы вы на самом деле такой волевой и […]
Куриные ножки тандури (почти)
Персон: 4-6
Время: 45 минут
Сложность: 2
Глобально я против унификации, которая сводит мировое разнообразие к простому, одинаковому, стирает прекрасные различия и детали. Ну какой-такой тандури, если у меня и печи нет, и приправа в рецепте, конечно, уже адаптирована под наши, не […]
Говядина с бобами в марокканском стиле
Мы живем в Голландии практически год, и есть ощущение, что все вокруг уже освоено и привычно. Все, кроме погоды. В феврале у нас было +16 и я гуляла по Амстердаму в рубашке. В марте все […]
Легкий салат из цветной капусты и огурцов
Автор: Марта Здановская
Добавлено: 05/06/2019
Очень трудно худеть здесь, в Голландии, где мужчин больше чем женщин, лютый бодипозитив и никакого ейджизма, а молодые продавцы селедки скидывают тебе 3 евро с 15 за красивые глаза и чтобы «ваш день сегодня был […]
Комментарии