Articles by: Марта Здановская
Пюре из пастернака с грибами и беконом
В Нидерландах с одной стороны карантин (частичный: без любимых голландцами ресторанов, но со школами, спортивными секциями и субботними городскими рынками), с другой — регулярно дают хорошую погоду (это значит без ливневых дождей и штормового предупреждения) […]
Фисташково-лимонные кексы
Самая позорная кулинарная история случилась со мной на позапрошлый день рождения Макса (она длинная и грустная, если вам нужен просто рецепт- мотайте вниз). По местной традиции, в садик надо было принести какую-то небольшую сладость (в […]
Португальские «паштейши» в знак протеста
На пасхальные каникулы в этом году мы собирались в Лиссабон — я там была еще в прошлой жизни, миллионы лет назад, а Федор ни разу, и хотел. Замки и крепостные стены, портвейн и трамваи, непривычные […]
Лимонный тарт с меренгой
Я не люблю лимонную выпечку. Танцы с бубном про украшение того, что будет съедено — тоже не ко мне. Я совершенно прохладна к безе и меренгам. В конце-концов, мне надоело песочное тесто! Но с дуализмом […]
Морковные брауни со специями
Персон: 4-6
Время: 45-50 минут
Сложность: 2
Не только гений и злодейство вполне совместимы. Например в моей кулинарной жизни рука об руку идут скромная внешность и божественный вкус: чем вкуснее, тем уродливее. Раньше я думала что это какое-то гастрономическое проклятие и пыталась […]
Фигурные гренки с карамелизированной грушей (но можно и без)
Персон: 1-2
Время: 20 минут
Сложность: 1
Многие сейчас беспокоятся о лишних килограммах. А мы тут в нашем не строгом заточенье — отнюдь. Во-первых, ну что мы не худели что ли никогда с будущего понедельника? Да сто раз! А во-вторых, комон, итак […]
Курица карри с картошкой и брокколи
Персон: 2-4
Время: 30 минут
Сложность: 1
Путешествовать можно не выходя из дома — главное, вооружиться хорошей фантазией. Взгляните: теплые оттенки куркумы и меда, розовые лепестки лука, хлопья теплого красного жгучего перца, приглушенная зелень брокколи. Почувствуйте ароматы кориандра и имбиря, кардамона и […]
Рулетики с креветками и тестом фило
Персон: 2-4
Время: 30 минут
Сложность: 1
Мы, как известно, то, что мы едим. Так что после поездки в Австрию (а мы только что вернулись из очень напряженного, полного приключений, отпуска в горах), я сразу сосиски, сосиски, сосиски, пиво, шницели и очень […]
Паста с васаби-песто и гребешками
Персон: 2-4
Время: 30 минут
Сложность: 1
Примерно сто лет прошло, как я собралась сделать эту пасту. Я даже вырвала ее из журнала, и несчастный вырванный листок перекладывался из одного ящика в другой, с одного стола на другой, вечный второгодник из моего […]
Суп из сельдерея с горгонзолой и орехами
Персон: 2-4
Время: 30 минут
Сложность: 1
Может про велосипед и правда, но с кулинарией точно не работает: целый год не брала я толком в руки шашек (сковородок) и вот, нате вам — разучилась напрочь. Не то чтобы я вообще перестала готовить, […]
Комментарии