Post Tagged with: "оливковое масло"

Салат с апельсинами из Сицилии

Салат с апельсинами из Сицилии

Персон: 2

Время: 10 минут

Сложность: 1

В Италии практически как в Греции – все есть.  Особенно, в продуктовом смысле. И особенно, на Сицилии (в Пьемонте тоже все есть, но на Сицилии – более все и дольше). Самые вкусные фрукты-продукты обязательно оказываются […]

Весь рецепт

 
Очень простая овощная запеканка с соусом дзадзыки

Очень простая овощная запеканка с соусом дзадзыки

На некоторые вещи трудно смотреть оптимистически. Но трудно – не значит невозможно! Вот взять это лето. Скажем честно: не задалось. Но! Черешню, клубнику, вишню едим? Едим! Черника-голубика поспела? Поспела! Ну водянистая, ну сладости маловато, ну […]

Весь рецепт

 
Салат Нисуаз с форелью. Один из стопятьсот существующих вариантов.

Салат Нисуаз с форелью. Один из стопятьсот существующих вариантов.

Персон: 3-6

Время: 1 час

Сложность: 3

Как-то в марте мы с Федором были в Ницце. Началось все с веселого каталова в Альпах (ах, моя первая поездка в настоящие горы!), дальше мы бросили всех, отправили 14-летнего Олегане одного домой, на поездах добрались […]

Весь рецепт

 
Рататуй мон амур из осенних овощей

Рататуй мон амур из осенних овощей

Персон: 6-8

Время: 1 час 15 минут

Сложность: 2

Мир делится на две части: на тех, кто любит французскую кухню и тех, кто ее не понимает. Фу, думают непонимающие, лягушки (гадость). Луковый суп (гадость). Круасаны (от них толстеют). Петух в вине (где это видано […]

Весь рецепт

 
Идеальное оссобуко для праздника ( с гремолатой)

Идеальное оссобуко для праздника ( с гремолатой)

Персон: 4-6

Время: 2 часа

Сложность: 4

Быть главным на празднике очень непросто, одной красотой и тонким вкусом не обойтись. Тут целая куча всяких нюансов (а нюансы – это вообще, все!!!!!!!). Например, нельзя допускать никакой торопливости и суеты: все усилия лучше оставить […]

Весь рецепт

 
Вяленые помидорки-черри в самое сердце

Вяленые помидорки-черри в самое сердце

Персон: 8-10

Время: 1,45 часа

Сложность: 1

Любите ли вы помидоры так, как люблю их я? Нет, вы вообще любите помидоры? Вы не торопитесь, вы хорошенько подумайте. Во-первых, банальное: там витамины, микроэлементы, антиоксиданты. А где их нет, презрительно поморщитесь вы. А не […]

Весь рецепт

 
Мясо с овощами, запеченное в конверте

Мясо с овощами, запеченное в конверте

Персон: 8-10

Время: 2,5 часа

Сложность: 3

Согласимся условно с мыслью, что Вселенная действительно предполагает для каждого конкретного действия свое, особенно благоприятное время. И тогда сразу получим: лето совершенно не подходит для активного ведения домашнего хозяйства. Ну в самом деле! Когда вечерний […]

Весь рецепт

 
Холодный мясной ростбиф для жаркой погоды

Холодный мясной ростбиф для жаркой погоды

Лично я жару не люблю. В +30 мне не комфортно, в +35 я прекращаю жизнедеятельность, в +40 умираю на берегах водоемов разного происхождения. Вот раньше были времена: средняя температура порядочного московского лета не превышала 21 […]

Весь рецепт

 
Мартовская курица с клюквой и пряностями

Мартовская курица с клюквой и пряностями

Персон: 8-10

Время: 1 час

Сложность: 4

Март – наверное самый тяжелый месяц для нашего организма. Овощи, как и мы, конечно пережили зиму, но за несколько месяцев после сбора урожая, растеряли в холодных закромах большую часть полезностей. А новая крапива и прочая […]

Весь рецепт

 
Магический луковый мармелад

Магический луковый мармелад

Персон: 10-12

Время: 1 час 40 минут (плюс 2 часа на подготовку)

Сложность: 2

Что такое в сущности эта готовка? Сплошные нюансы и детали, колдовство чистой воды. Травки-муравки, зернышки-орешки, увы и ах, вышедшая из употребления настоящая женская магия. Я вообще уверена: чтобы поднять самой себе настроение, найти внутреннюю опору, […]

Весь рецепт